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Yugen Oni 750ml | Premium Handcrafted Japanese Gin
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Yugen Oni 750ml | Premium Handcrafted Japanese Gin

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Este nuevo gin premium (con tan solo 200 botellas al año), destilado mediante un meticuloso proceso de maceración en frío y arrastre de vapor, incorpora una selección cuidadosamente elegida de botánicos japoneses, entre los que destaca una base de alcohol de arroz Koshihikari que se blendea con Sake Junmai, y que al filtrarse con cañas de bambú dan como resultado un tono amaderado suave que logra acomodarse muy bien con las notas dulces del alcohol de arroz. 

Con una fórmula de tan solo 7 botánicos (mix enebro europeo y asiático, coriandro de la india, níspero japónico, shiso, sansho, lima kaffir y te gyokuro), el Yugen Oni ofrece un perfil herbáceo, sencillo, redondo y con un recorrido de dos instancias organolépticas marcadas, similar al Gin Roku. Este resultado contrasta con la complejidad del Yugen Dry que es más comparable al Gin Etsu, los cuales presentan tres instancias organolépticas distintas: nariz, boca y retrogusto diferentes.

La etiqueta del Yugen Oni, conectada de forma cohesiva con la Geisha del Yugen Dry, presenta a un poderoso Samurai con la máscara de un Oni, simbolizando la fuerza y la presencia que caracterizan a este gin. El término "Oni" evoca a los demonios protectores de la cultura japonesa, añadiendo una capa de misterio y profundidad a la historia detrás de esta creación. Esta conexión entre la cultura japonesa y la destilación se profundiza aún más con la inclusión de elementos innovadores, como el alcohol de arroz blendeado con Sake Junmai y el filtrado en bambú.

Con el Yugen Oni, Tomás Fabián no solo busca ofrecer una experiencia sensorial única, sino también llevar a los amantes de la coctelería de alta gama en un viaje fascinante a través de la tradición y la innovación. Este lanzamiento representa un paso audaz hacia adelante, con una receta que desafía las convenciones y explora nuevos territorios de sabor y aroma. Yugen Oni invita a descubrir un universo de complejidad y fascinación, escapando del clásico Gin Tonic y adentrándose hacia una coctelería más elaborada, impregnado del espíritu visionario de su creador.